Whisky in Wismar

Erstmal Sightseeing:

Im Lindengarten

Historischer Marktplatz mit der Wasserkunst und dem Alten Schweden

Ehemaliges Archdiakonat

Marienkirche - von vorn nach hinten: Modell des heutigen Zustandes, Modell des Zustandes vor 1945 und im Hintergrund der Turm als Überbleibsel ...

... im aufgemauerten Grundriss des beseitigten Kirchenschiffs finden sich einige Skulpturen

Ehemaliger Fürstenhof

Das sogenannte Gewölbe

Am Alten Hafen

Blick auf die Wismarer Bucht

Blick von der Seebrücke Bad Wendorf in Richtung Wismar

Abendliche Stimmung am Alten Hafen

Am nächsten Tag wurde "gearbeitet": Bei Hinricus Noyte durfte bei der Herstellung von Whisky angepackt werden. Dazu gab es viele Hintergrundinformationen, leckeres Essen und natürlich auch den einen oder anderen Schluck zur Verkostung *hicks* - eine sehr empfehlenswerte Veranstaltung!

Erst diverse Malzsorten schroten, dann dieses Schrot einmaischen und schließlich die Maische abpumpen und unter Zugabe von Hefe gären lassen - der hier zu sehende Trester wird als Viehfutter weiterverwendet

Wenn die Maische lange genug vergoren ist, wird daraus der sogenannte New Make destilliert ...

... und letztlich zum Reifen auf Fässer gezogen